手作り調味料１（豚丼のたれ）

作り置き調味料は、常備しておくと、忙しいときの料理にとても便利です。

今日は、おすすめの豚丼のたれの紹介です。

材料（我が家の作りやすい分量です）

しょうゆ　　　　750ｃｃ
砂糖　　　　　　400ｇ
酒　　　　　　　75ｃｃ
みりん　　　　　75ｃｃ
酢　　　　　　　15ｃｃ
水あめ　　　　　30～70ｇ　
赤ワイン　　　　40ｃｃ

玉ねぎ　　　　　大さじ1　　　
生姜　　　　　　30～70ｇ　　
りんご　　　　　1/3こ　　　　

１．しょうゆ・砂糖・酒・みりん・酢・赤ワインを鍋に入れて、火にかけます。

２．たまねぎ、りんご・生姜は皮をむき、おろし金ですりおろし、１の鍋に入れます。

３．水あめも入れます。加熱して調味料が全て溶けたら、出来あがりです。特に、砂糖や水あめが鍋底にかたまりやすいので、よく溶けているか確認してくださいね。

４．しょうゆの空き瓶などに、冷めたら入れて、冷蔵庫で保管してます。

我が家では、一度にたくさん作って、友人にプレゼントしています。

フライパンに少量の油をひいて、豚肉を焼きます。火が通ったら、豚丼のたれを入れて、照りよく焼きます。ご飯をどんぶりに盛って、レタスなどを敷いて、お肉をのせて、出来上りです。

我が家では野菜炒めの味付けに、一番よく使っています。

夕方時間がないときに重宝しています。

使う野菜は、冷蔵庫の残り野菜（玉ねぎ・ピーマン・キャベツ・人参・きのこ・ゆでたカボチャ・小松菜）などなんでもいいです。

豚肉の薄切りや鶏肉などあれば加えると、あっという間にメインのおかずの出来あがりです。

豆板醤を加えると、ピリリとして、おいしいですよ。

厚揚げを加えると、ボリュームも増して、食べ応えがでます。

お肉と野菜を炒めてから、豚丼のたれで味付けをします。

さっとできるのが、作り置き調味料のよさです。

お気に入りの調味料を作っておくと時短になりますよ♪