今日は、簡単にできるホワイトソースの作り方です。
寒い日には、温かいシチューとか食べたくなりますよね。
初めてでもダマにならず、作っておくと、グラタンやシチューもすぐできますよ。
材料
・薄力粉 大さじ２
・バター 大さじ２
・牛乳 ２００ｃｃ
・塩コショウ 少々
作り方
１．耐熱容器に、小麦粉・バターを入れて，ラップをかけて、電子レンジ６００ｗで、１分３０秒加熱します。
２．ゴムベラでよく混ぜて、さらに、１分加熱します。
３．小麦粉とバターがよく混ざってクリーム状になったら、牛乳を入れて混ぜて、さらに２分加熱します。だんだん、ソースにとろみがついてくるので、様子を見ながら泡だて器で混ぜて、さらに加熱を１，２回してください。なめらかなソースになったらできあがりです。
煮込んだ野菜のお鍋に出来上がったホワイトソースを入れて、混ぜるとシチューの出来上がりです。
コンソメ（ブイヨン）や塩コショウで味を調えて、牛乳を入れて、とろみを調整してくださいね。
今日は、えび・ベーコン・じゃがいも・玉ねぎ・人参・しめじ・ほうれん草と野菜たっぷりシチューです。
他にも、冬によく作るシチューの具材は、牡蠣・ベーコン・大根（かぶ）・じゃがいも・玉ねぎ・人参の組み合わせです。
この組み合わせも、おいしいですよ♪
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