ホワイトソースの作り方

料理

今日は、簡単にできるホワイトソースの作り方です。

寒い日には、温かいシチューとか食べたくなりますよね。

初めてでもダマにならず、作っておくと、グラタンシチューもすぐできますよ。

材料

・薄力粉   大さじ2
・バター   大さじ2
・牛乳    200cc
・塩コショウ 少々

作り方

1.耐熱容器に、小麦粉・バターを入れて,ラップをかけて、電子レンジ600wで、1分30秒加熱します。

耐熱ボールに、小麦粉・バターを入れて、ラップをして、加熱します。

2.ゴムベラでよく混ぜて、さらに、1分加熱します。

小麦粉とバターがよく混ざりました。

3.小麦粉とバターがよく混ざってクリーム状になったら、牛乳を入れて混ぜて、さらに2分加熱します。だんだん、ソースにとろみがついてくるので、様子を見ながら泡だて器で混ぜて、さらに加熱を1,2回してください。なめらかなソースになったらできあがりです。

牛乳とバターがまだ混ざっていませんね。さらに、加熱します。
とろりとなめらかに、クリーム状になったらできあがりです。

煮込んだ野菜のお鍋に出来上がったホワイトソースを入れて、混ぜるとシチューの出来上がりです。

コンソメ(ブイヨン)や塩コショウで味を調えて、牛乳を入れて、とろみを調整してくださいね。

今日は、えび・ベーコン・じゃがいも・玉ねぎ・人参・しめじ・ほうれん草と野菜たっぷりシチューです。

他にも、冬によく作るシチューの具材は、牡蠣・ベーコン・大根(かぶ)・じゃがいも・玉ねぎ・人参の組み合わせです。

この組み合わせも、おいしいですよ♪

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