今日は、筍ごはんの紹介です。
春が来ると食べたくなる味です。おにぎりにして、お花見に出かけるのもいいですね。
材料
筍 100ｇ～150ｇ
油揚げ 1/2枚
にんじん 1/2本
お米 2合
水 1カップ
調味料
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ1/2
酒 大さじ１
作り方
１．筍は、ゆでておきます。（茹でたたけのこを買ってもいいですよ）
今日は、農協で新鮮なたけのこを見つけたので、茹でますね。
２．茹でた筍を、薄切りにします。油揚げは、5㎜の幅に切ります。人参は、細切りにします。
３．いつもご飯を炊く要領で、お米を洗って、炊飯器にお米と分量の水を入れます。調味料を入れて、2の切った、筍・油揚げ・人参をいれて、ご飯をたきます。
炊き上がったら、よくまぜてくださいね。
ポイント
・筍の量は、お好みで加減してください。
・筍は、お味噌汁の具にしても美味しいです。
・冷蔵庫に入れて2日くらいで料理してくださいね。残るようでしたら、スライスして、冷凍にしておくと、八宝菜や中華スープなどに使えて便利です。
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