豆ごはん

今日は、豆ごはんの紹介です。

春になると、スナップエンドウや絹さや、そら豆などいろいろな豆が店頭に並びますね。

グリンピース（えんどう豆）の鞘をむいて、ご飯を炊くときに入れると、簡単に季節のごはんの出来上がりです。

材料

お米　２合
グリンピース（鞘付きえんどう豆）　２００ｇ（鞘付き）で、正味８０ｇ　くらい
塩　　　小さじ１
酒　　　大さじ１

作り方

１．お米を洗って、ご飯を炊くときに、グリンピースと塩・酒を入れて、いつも通りの水加減で炊いてください。

ポイント

・豆の量は、お好みで加減してくださいね。

・さやからお豆を取るのは、２歳くらいからできますので、親子で楽しくやってみてください。

・最近はむいた豆もよく売っていますので、買ってくるとすぐに炊くことができます。

・豆類は鮮度が落ちやすいので、できるだけ早く調理するか、鞘付きで購入する方がよいです。

・そら豆の鞘の内側は、ふかふかの白いお布団のようですよ。そら豆は、別名一寸豆。一寸は３ｃｍくらいです。そら豆は、ゆでるだけで、おやつにもなります。ビールのあてにも。