今日は、豆ごはんの紹介です。
春になると、スナップエンドウや絹さや、そら豆などいろいろな豆が店頭に並びますね。
グリンピース(えんどう豆)の鞘をむいて、ご飯を炊くときに入れると、簡単に季節のごはんの出来上がりです。
材料
お米 2合
グリンピース(鞘付きえんどう豆) 200g(鞘付き)で、正味80g くらい
塩 小さじ1
酒 大さじ1
作り方
1.お米を洗って、ご飯を炊くときに、グリンピースと塩・酒を入れて、いつも通りの水加減で炊いてください。
ポイント
・豆の量は、お好みで加減してくださいね。
・さやからお豆を取るのは、2歳くらいからできますので、親子で楽しくやってみてください。
・最近はむいた豆もよく売っていますので、買ってくるとすぐに炊くことができます。
・豆類は鮮度が落ちやすいので、できるだけ早く調理するか、鞘付きで購入する方がよいです。
・そら豆の鞘の内側は、ふかふかの白いお布団のようですよ。そら豆は、別名一寸豆。一寸は3cmくらいです。そら豆は、ゆでるだけで、おやつにもなります。ビールのあてにも。
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