簡単な「ビビンバ」の作り方

今日は、簡単な「ビビンバ」の作り方の紹介です。

そぼろとナムルを作っておくと、すぐに食べれるので作り置きにも便利ですよ。

そぼろ

・牛ミンチ（豚・合いびきでもOK）２００ｇ

・しょうゆ・酒・みりん　　　　　　各大さじ２

・さとう　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・おろししょうが・おろしにんにく　各小さじ１

・ごま油　　　　　　　　　　　　　小さじ１

※鶏そぼろの分量に、にんにく、ごま油を加えると、ぐっと韓国風になります。

1．耐熱ボウルに材料・調味料を全部入れて、菜箸で混ぜ合わせます。

２．１のボウルに、ふんわりとラップをかけて、600ｗで2分加熱、ボウルを取り出して、菜箸でよく混ぜて、さらに、1分加熱する。

※そぼろが、固まるようであれば、フォークでつぶしながら混ぜるといいですよ。

＊冷凍のミンチを使うときは、更に1分加熱してください。しっかり火を通してくださいね。

・人参　　５０ｇ　→　千切りにする。

・もやし　１袋　　→　さっと洗う。

・にら　　1/2把　→　洗って、5㎝のざく切りにする。

１．フライパンかお鍋に、お湯をわかし始める。

一番かたい野菜をまず切って、ゆで始める。今回は、人参、もやし、にらの順に入れる。

２．ザルに、野菜をあげ、水でさっと洗って、水分をしっかり絞る。

３．塩・おろしにんにく・ごま油でさっと和える。好みの味付けにしてください。

盛り付けて、できあがり。

そぼろとナムルがあれば、いつでもすぐに食べれるので、便利です。

もちろん、それぞれの野菜を分けて、ゆでてもOKです。

キムチも一緒に食べるとおいしいです。

〇夏は暑いので、夕食を片づけるとき、翌日の準備として、野菜をゆでたり、電子レンジを使って、そぼろなど作っておくと、翌日の夕食の準備が早くできます。

〇作り置きは、よく冷ましてから、冷蔵庫に入れてくださいね。そぼろや茹で野菜を作っておくと、留守番の家族もさっとご飯にトッピングできるので、重宝します。

〇もやしは、傷みやすいので、すぐに茹でるか、袋ごと冷凍しておくといいですよ。