ごまめ

今日は、ごまめ（田作り）を紹介します。

今年もお店ににごまめが並び始めました。

ごまめは、私の好きなおせち料理のメニューなので、普段でも作って、よく食べています。

お弁当に入れることもあります。簡単なので、一度作ってみて下さね。

材料

・ごまめ　　　　　　　５０ｇ
・さとう　　　　　　　２０ｇ
・みりん　　　　　　　大さじ１.５
・しょうゆ　　　　　　大さじ１

・レーズン　　　　　　３０ｇ　（お好みでどうぞ）
・スライスアーモンド　２０ｇ　（お好みでどうぞ）

作り方

１．レーズンは粗く刻んでおきます。スライスアーモンドは、レンジで30秒加熱しておきます。

２．ごまめを炒ります。

●フライパンの場合●

フライパンにごまめを入れて、弱火で5～10分くらい菜箸で混ぜながら、炒ります。1匹取り出して、少し冷まして、ぽきっと折れるくらいでできあがりです。 できあがったら、お皿に出しておきます。

●電子レンジの場合●

大皿にごまめを平らに並べて、ふたなしで電子レンジ６００ｗで、30秒かけて、取り出して、少しほぐし、さらに、30秒レンジにかけます。1匹取り出して、少し冷まして、ぽきっと折れるくらいでできあがりです。加熱が足りないときは、さらに30秒してください。

加熱しすぎると、しっぽが焦げて苦くなってしまうので、気をつけてくださいね。

３．フライパンに調味料を入れて火にかけ、煮立たせます。細かい泡がたったら、炒ったごまめとレーズンを入れて、手早く混ぜたら出来上がりです。お皿にひろげて冷まします。

レーズンの甘味とごまめのパリッとした食感がよいです。

レーズンだけでなく、スライスアーモンドやクルミやごまなど好みで入れてもよいです。

ポイント

・今年は、ごまめが比較的安いので、一度お試しで作って、甘さや食感など確かめて、年末作ると味が決まります！

・ごまめは、手早くできるので、子どもや夫が担当してくれると「僕の作ったお節料理」ということで得意メニューになってくれると、嬉しいですね。

・我が家では、ごまめがない季節は、小さないりこで作ります。年中作るメニューです。1週間は日持ちしますが、食感のパリッと感は、日ごとになくなっていきます。でも、おいしいですよ。