今日はブラウニーの紹介です。
ボールひとつで、混ぜて焼くだけのおやつは、気軽にできていいですね。
新しいお菓子の本を買ったので、分量など参考にして、焼いてみました。
今まで作っていたブラウニーよりも、さらにヘルシーに出来て、うれしいです。
早速、友人たちにプレゼントしました。
材料
・小麦粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・砂糖 ５０ｇ
・ココアパウダー ３０ｇ
・サラダ油 ４０ｃｃ
・牛乳 １００ｃｃ
・卵 1個
・レーズン ３０ｇ～５０ｇ
・ラム酒（あれば） 小さじ1
・２５ｃｍ×２５ｃｍの型（あれば）
作り方
１．小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・ココアパウダーを合わせて、ふるって、ボールの中に入れます。
２．卵を溶いて、牛乳と合わせておきます。
３．ボールの中の粉の真ん中に少しくぼみをつけて、２の卵と牛乳、サラダ油を入れて、泡だて器でよく混ぜます。
４．よく混ざったら、ラム酒とレーズンを入れて混ぜて、オーブンシートをしいた天板に流しいれます。
５．余熱で温まったオーブン190度に入れて、15分焼きます。竹くしを刺してみて、生地がついてこなければ、完成です。
ポイント
・レーズンは、ぬるま湯で戻して、小さく刻むと、生地によくなじみます。（今日は、刻まず、そのまま入れました）レーズンが生地の表面に出ていると、焦げることがあります。
・型がないときは、天板に流しいれてもよいです。ただし、天板が大きすぎると、薄いブラウニーになります。
・オーブンの予熱は、200℃で設定して、焼くときは、190度にするとよいです。温度が低いと膨らみがよくないです。
・好みでシナモンを入れてもよいです。
・トッピングにクルミなど刻んで、のせてもいいですね。
・粉など材料を計っておくと、ランチの後の片づけのときに、混ぜて焼くだけなので、すぐにできて、ブラウニーの甘い香りに、癒されます。
・サラダ油をグレープシードオイルに変えると軽い仕上がりになります。
・余熱が取れたら、５㎝の四角に食べやすい大きさに切って、タッパーに入れておくと、3日くらいは大丈夫ですよ。
娘たちも、小学生の頃からバレンタインデーには自分でブラウニー焼いて、お友達と交換していました。簡単に作れるレシピなので、ぜひ親子で作ってみてくださいね。
今回ご紹介したブラウニーのレシピは、お砂糖や油の量が少なめですが、しっとり美味しく作れます。
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