今日は大根もちを紹介します。
これからの季節、大根がおいしいですよね。
たくさん野菜セットで届いたり、いただいたりしたときに、おすすめの一品です。
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_1115-1024x1024.jpeg)
材料
・大根 1本(約500g)
・片栗粉 大さじ5
・甘辛たれ(さとう・しょうゆ・みりん) それぞれ大さじ1
・サラダ油 適量
※今日は、大根中2本(約1キロ)を使ってつくりました。下の作り方の写真のように、大根もちがたくさんできます。
作り方
1.大根は皮をむき、大根おろし金ですりおろす。
2.ざるで、水分をきる。(水分をしっかりきるともちもちになります)
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_1227-1-1024x1024.jpg)
3.2のざるの大根おろしをさらに、手で絞ってから、ボールに入れて、片栗粉を入れて混ぜます。
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/105a14e7-2950-461b-9729-f7a5e0c7e372-1-1024x1024.jpg)
4.お餅くらいの大きさに丸める。(今日は、大小つくってみました)厚みは1㎝くらい、厚すぎると火の通りが遅いです。
5.フライパンにサラダ油を入れて、4の大根もちを並べて焼きます。
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/b9ee9faa-6de9-4b54-8798-0e3d7820e3be-1024x1024.jpg)
6.ひっくり返して、裏も焼く。
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/78b322b8-f52f-4188-803a-d3ae3e0da049-1024x1024.jpg)
空いたフライパンでたれを作ります。
7.調味料を合わせて、砂糖が溶けたら、6の大根もちを入れます。みたらし団子のようなよい香りとつやになります。何度か裏表を返してたれがからんだら、できあがりです。
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/261c895d-1680-4b02-ae22-5ed44916513f-1-1024x1024.jpg)
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/01dd94ff-5e02-409d-862d-243301857b0d-1024x1024.jpg)
今回は、中2本の大根(約1キロ)を使ってつくりました。
もちもちで美味しいですよ。
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/c5e1222f-53ad-4f9d-a5f2-b17a597364fe-1024x1024.jpg)
ポイント
・ツナ缶・小エビ・千切りキャベツ・人参などをまぜてもよいです。(最近の孫のお気に入りです)
・手で丸めなくても、たねをスプーンですくって、小判大くらいにして 焼いてもよいです。
※大根を絞るとき、手がひりひりと痛くなってしまうことがあります。ビニールの手袋などで絞ると安心です。
今日の大根は、とても辛み成分が多いのか、手が真っ赤になりました。よく洗って、しばらくしたら赤みは収まりました。時々辛い大根ありますよね。でも、大根もちにしたら、ぜんぜん辛みはなかったですよ。
大根は風邪予防にもなるので、おいしく食べてくださいね。
大根葉の利用法
無農薬の大根の葉っぱが手に入ったら、よく洗って、ゆでて、小さく刻んでおくと便利です。
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_1118-1-1024x1024.jpeg)
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_1119-1024x1024.jpeg)
・お味噌汁の具になります。(冷凍しておくと、便利です)
・ちりめんじゃこや卵と合わせて、和風チャーハンにしてもおいしいです。
・大根おろしと一緒に食べるのもおいしいです。
・温かいご飯にふりかけて、だし醤油を少しかけて食べてもおいしいです。
・ちりめんじゃこや明太子と一緒に食べるのもおいしいです。
![](https://gokigen-everyday.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_1127-1024x1024.jpeg)
コメント