スイートポテト

今日は、スイートポテトの作り方を紹介します。
かぼちゃに続き、さつまいももおいしい季節になりましたね。
先日ご紹介した、蒸し野菜のときに作ったさつまいもがあれば、すぐにできますよ。もちろん、生から作ってもOKです。

材料

・さつまいも　中１本

・バター１０ｇ

・砂糖２０ｇ

・牛乳　２０cc（さつまいもの硬さを見て、調整）

・卵黄（つや出し用）　1個

１．蒸したさつまいもの皮をむく。
生のさつまいもから作る場合は、下のポイントに書いてます。

２．鍋にさつまいもを入れて、マッシャーかフォークやスプーンでつぶす。

３．２のなめらかになったさつまいもに、牛乳と砂糖とバターを加えて、弱火で、よく混ぜ合わせる。
４．３のさつまいもを丸や、俵型に成形する。
５．アルミカップか、アルミホイルの上に、４のさつまいもをおいて、ハケで、溶いた卵黄を塗る。
６．オーブントースターで数分焼く。少し焦げ目がついたら、できあがり！

お子さんと作るのも楽しいですね。刷毛でお芋の側面など塗るのも真剣な顔でやってました。わいわい言って作っていたころが懐かしい！

・さつまいもの量に合わせて、お砂糖の甘さを加減してください。牛乳は入れすぎないようにしてね。入れすぎたときは、焦がさないように、水分をとばしてください。

・生のさつまいもから作るときは、皮をむいて、１ｃｍ輪切りにして、３分くらい水にさらすと、あくが抜けます。鍋に、さらしたさつまいがかぶるくらいのお水に入れて煮ます。柔らかくなったら、お湯を捨てて、マッシャーなどでつぶします。２からの作り方は一緒です。

・たくさん作ったら、冷凍もできますよ。食べるときは、自然解凍かトースターなどで温めてくださいね。

電子レンジで焼き芋を作る方法を試作していましたが、うまくいかず、蒸し芋みたいになったので、スイートポテトにすることにしました。リメイクです♡

焼く前に、ハロウィン用に、面白くできるかなとさつまいもの皮で表情をつけてみたら、おばけ👻になりました。家族からはかなり怖いと言われました。黒ゴマやチョコペンなどで、表情をつけると、もっとうまくいくと思います。きっと皆さんの方が、上手ですね。

しかも、オーブントースターの上に、タッパーの蓋を置いていて、熱でゆがんでしまいました。皆さんも気をつけてくださいね。

今日はちょっと失敗もしましたが、甘いスイートポテトを食べて、今日もごきげん♡