今日は、鯖缶カレーの紹介です。
料理するのいやだなあとか、時間がない！と思ったときに便利なメニューです。あっという間にできる鯖缶カレーは、簡単だけど深い味わいです。ぜひ、お試しください。
材料
・鯖の味噌煮缶 １缶（２００ｇ）
・カレールー 2かけ
・好みの野菜 （じゃがいも・たまねぎ・にんじんなど）
・水 ４００ｃｃ
作り方
- 人参・玉ねぎ・ジャガイモなど好みの野菜の皮をむいて切っておく。（蒸し野菜があれば、時短できます）玉ねぎなど、くし切りにして、レンジで加熱もOKです。
- お鍋に水を入れ、1の野菜を入れ、火にかける。
- 野菜が柔らかくなったら、鯖缶の中身を汁ごと鍋に入れ、お玉などで、鯖の身を崩す。
- カレールーを入れて、よく混ぜて、とろりとしたら出来上がり。
ポイント
- 鯖の水煮や醬油缶でも作れますので、お好みの味にしてください。
- 蒸し野菜など使うと、あっという間にできます。
- 生姜やニンニクを炒めて加えると一層風味がよくなります。
おすすめポイント
このレシピは、以前友人から教えてもらったレシピをアレンジしたものです。教えてもらったレシピは、鯖缶とカレールーだけを使って3分でできる簡単レシピでした。鯖の味噌煮とカレーの組み合わせは合うのかな？と半信半疑でしたが、これが結構おいしいんです！私は野菜を入れてボリュームアップしてみました。今では我が家の定番料理のひとつです。
カレーは、それぞれの家で、こだわりのあるメニューのひとつですね。皆さんの家では、どんなカレーを食べますか？私の実家は、ハウスバーモントカレー甘口に、牛肉・にんじん・ジャガイモ・玉ねぎのオーソドックスなカレーでした。
しかし、我が家は、残り野菜を色々入れたりするので、子どもたちから「今日は、何入れた？」と怪しがられるメニューのひとつです。煮物の残りを入れて、「和風カレーです」と言ったり、「今日はお肉は？」と言われると「豆カレーです」と、お肉がなくても作ります。また、ナス、ピーマンをたくさん入れて、「夏野菜カレーです」…と、色々作ったのが懐かしいです。サバカレーは、みんな気に入ってくれたのでよかった、よかった♡
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