中華風ローストチキン

今日は中華風ローストチキンの紹介です。

鶏肉料理もいくつかバリエーションがあると、飽きずに美味しく食べれますね。

我が家の人気のレシピです。

材料

鶏もも肉（２枚）500ｇくらい
塩コショウ　　　少々
調味料
・しょうゆ　　　大さじ３
・酒　　　　　　大さじ２
・さとう　　　　大さじ２
・ごま油　　　　小さじ１
・粒胡椒　　　　８から１０粒
・白ネギ　　　　５㎝
・生姜　　　　　１片

１．鶏肉はフォークで数か所突いて、軽く塩コショウをします。

２．ポリ袋に調味料と白ネギ、生姜のつぶしたもの、１の塩コショウをした鶏肉を入れて、手でよくも見込みます。袋の口をしぼって、冷蔵庫に入れて、半日くらい置きます。

３．オーブンだと２００℃で、１０分、裏返して、５分焼くと出来上がりです。グリルやフライパンで焼いてもOKです。グリルで焼くときは、焦げないように気をつけてくださいね。

・脂身は、キッチンバサミで取っておくと、味がよくなります。

・ポリ袋のたれに漬けこんで、冷蔵庫に２日置いても大丈夫です。味がよく浸みておいしいです。

・上の分量で、４枚漬けこむこともできます。（塩コショウは、しっかりめにしておくといいです）

・白ネギや生姜は、切って冷凍にしておくとすぐに使えて、便利ですよ。

・クリスマスのメニューや来客が多いときも、事前に、たれに漬けこんでおけば、あとはオーブンに入れて焼くだけなのでパーティーメニューにもよく作ります。ごま油とお醤油の香りがよくて、いい匂いもごちそうです♡

・お弁当のおかずにもいいですよ。