梅ジュース

今日は、梅シロップの紹介です。

お子さんと作るのも楽しいですね。

漬けた瓶の中の梅が変化していくのを見るのも好きです。

材料

青梅　１ｋｇ

氷砂糖　１ｋｇ

１．青梅を洗って、ヘタをとって、爪楊枝で、数か所ツンツンと突いて穴をあける。

２．ビニール袋に入れて、冷凍をする。

３．瓶を消毒して、冷凍梅と氷砂糖を交互に入れます。瓶の大きさによっては、入りきらないときは、タッパーに入れておきます。1日したら、溶け始めて、量が減るので、1つの瓶に合わせることもできます。

４．氷砂糖が溶けたら、出来上りです。梅がシロップに浸かるように、時々、瓶をふってくださいね。

5倍くらいに水や炭酸水で薄めて梅ジュースとして飲んでくださいね。

取り出した梅は、水をひたひたに加えて、ぐつぐつ煮ると、梅の甘露煮になります。おいしいですよ。また、甘露煮の梅の種を取って、ジャムにしてもいいです。

☆瓶に入れるときの注意

凍った梅を入れるので、瓶が汗（瓶のまわりに水滴がつきます）をかくので、瓶の下に、ボールかトレイを置いておくと、テーブルや棚が濡れません。梅が溶けた後は、瓶が濡れることはありません。