韓国風のり巻き

今日は、韓国風のり巻きを紹介します。

ごま風味の焼き肉入りのり巻きです。

レパートリーにぜひ加えてくださいね。

材料

ごはん　２合　
★（ごま油大さじ１　塩小さじ１　白ごま　大さじ１）

焼きのり（あれば、韓国のり）

牛肉（小間切れ・ミンチ）　１２０ｇ
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ１
さとう　　　　　　　　　　小さじ１
すりごま　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　小さじ１

卵　　　　　　２こ
塩　　　　　　少々
サラダ油　　　少々

お好みの野菜
きゅうり　　　１本
人参　　　　　１/２本

１．炊き上がったご飯に、★を入れてまぜておきます。

２．牛肉は、甘辛のたれで焼いて味をつけておきます。（焼き肉のたれを使ってもよいです）

３．ボールに、卵２個と、塩少々を加えて、よく溶きほぐします。フライパンにサラダ油をいれて、薄焼き卵を２枚作ります。焼き上がったら、５㎝の幅に切っておきます。
（卵焼きでもいいですよ。）

４．きゅうりは、８ｍｍくらいの棒状に切ります。塩を軽く振って、数分したら、キッチンペーパーで水分を拭いておきます。

５．にんじんは、千切りにして、さっとゆでます。ゆで上がった人参は、ザルに取って、水分を切って、塩少々とごま油小さじ１で下味をつけておきます。（レンジで加熱してもいいですよ）

６．巻きすに海苔を置き、手前１ｃｍと奥３㎝はあけて、ごはんを広げます。具材をのせ、手前からしっかり巻きます。

７．２cmに切って盛り付けます。

・韓国のりには、ごま油と塩味がついていますので、味付けは控えめでもよいです。

・具材は、たくあんやほうれん草のナムルなど、お好みで入れてください。

・キムチやわかめスープを添えると、韓国に行っている気分です。

・ビビンバのナムルも参考にしてください。