ドライカレー

今日は、ドライカレーの紹介です。我が家の子供達も小さいころから大好きなメニューです。

たくさん作って、冷凍しておくと便利ですよ。

材料
合いびき肉　300ｇ
玉ねぎ　　　200ｇ
人参　　　　　60ｇ
ピーマン　　100ｇ
りんご　　　1/2こ
にんにく　　　１片
生姜　　　　　少々
サラダ油　　大さじ１

調味料
・塩　　　　　　　小さじ１
・しょうゆ　　　　小さじ２
・ウスターソース　大さじ２
・カレー粉　　　　小さじ２

作り方　
１．材料をみじん切りにします。フードプロセッサーを使うと、とても早くできます。

２．フライパンにサラダ油をしき、きざんだ生姜にんにくを香りが出るまで炒めます。つぎに、玉ねぎ・人参・ひき肉・ピーマン・レーズンを入れて炒めます。水分が出ないように、強火で炒めてくださいね。
３．全体に火が通てきたら、調味料とすりおろしたりんごを加えて、水分を出さないように、強火で炒めます。味を調えて、完成です。

ポイント
・味の決め手は、りんごのすりおろしです。りんごのほのかな甘さが、全体をマイルドのまとめてくれます。（りんごを入れないと、なんかしっくりこない味になります。。）
・少ない調味料ですが、野菜のうまみのぎっしり詰まった美味しいドライカレーですよ。
・ご飯に混ぜ込こむと、カレーピラフのようになります。（我が家は、ルーのようにのっけて、混ぜながらたべるのが好きです）