子どもの頃、よもぎを摘んで作ったよもぎ餅が懐かしくて、作ってみました。よもぎの季節には、ちょっと早いので、お店で見かけた乾燥よもぎの粉末を使って、嬉しくて作ってみました。
乾燥よもぎを５ｇを30ｃｃのお湯で溶き、白玉粉100ｇ、水120ｃｃ、さとう20ｇを耐熱ボールに入れて、よく混ぜて軽くラップをして2分、取り出して混ぜて、再び2分で加熱して、よく混ぜると、よもぎ大福の生地の出来上がりです。
＊生地の作り方は、ブログのいちご大福と同じです。
私は、桜の舞う山道で、祖母とよもぎを摘んだのが懐かしい思い出です。
よもぎをゆでて、すり鉢ですりつぶして、蒸したお餅を入れて、あんこをからめたあんころ餅でした。よもぎの香りと、あんこの甘さと、祖母と過ごした春休みの思い出の味です。
春には、野山によもぎを探しに、行こうと思います♡
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