のしどり　

おせち料理の一品にもなりますし、お弁当のおかずにもなります。冷凍もできます。天板に流して焼いても型に入れて焼いてもOKです。2つのレシピの紹介です。

材料

鶏ひき肉　　400ｇ
みりん　　　大さじ２
しょうゆ　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ１
片栗粉　　　大さじ２
たまご　　　１こ
しょうが汁　小さじ２

照り用
いりごま・みりん　各大さじ1　

作り方

①ひき肉の半量を鍋に入れ、さとう、みりん、しょうゆを加え、よくほぐしながら、から煎りする。
②①と残りのひき肉を合わせ、卵、しょうが汁、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
③オーブンペーパーを敷いた天板、または流し缶（13.5ｃｍ×15ｃｍ）に伸ばしいれて、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
④一度取り出しみりんを刷毛で塗り、いりごまを散らし、さらに、190℃で20分、焦げ目がつくまで焼く。

材料　のしどり（玉ねぎ・人参入り）

鶏ひき肉　300ｇ
玉ねぎ　　100ｇ
人参　　　60ｇ
A片栗粉　　大さじ２
A酒　　　　大さじ１
Aしょうゆ　大さじ1
A砂糖　　　小さじ１
A塩　　　　小さじ1/3
Aたまご　　１こ
照り用
いりごま・みりん　各大さじ1

作り方

①　鶏ひき肉をよく練る。
②玉ねぎ人参はみじん切りにしておく。
③①の中に切った玉ねぎと人参を加えよく混ぜ合わせる。調味料A（片栗粉・酒・しょうゆ・砂糖・　　塩・卵）を加え、更によく混ぜる。
④天板に、オーブンシートを敷き、③を平らに伸ばす。180℃のオーブンで10分焼き、照り用のみりんを塗り、胡麻をふって、さらに、170℃5分で焼く。竹くしをさして、火の通りをみる。